Статьи

Сенча

3 Июня 2011 22:43

китайская транслитерация: sencha синонимы: сен-ча, сэн-ча, сэнча, паучьи ножки, паучьи лапки, spider legs Традиционный ежедневный японский чай из листьев чайного дерева сорта Сенча. Сегодня термин «сенча» или «паучьи лапки» имеет довольно расплывчатое значение. Чаще всего сенчой называют зеленый японский или китайский чай. Качество чая сенча сильно зависит от времени сбора. Лучшим образцом является сенча первого, весеннего сбора. При соблюдении всех нюансов обработки чаинки начинают походить на паучьи лапки, становясь тонкими и длинными. Сенчу заваривают водой от 70 до 90 градусов и настаивают, в зависимости от качества чая, 1-2 минуты

вверх